タイトル
鰆とキャベツの蒸し焼きメレンゲ添え♪
キャッチ
2人分
コメント
レンチンして蒸し焼きにする、ヘルシーでお腹を十分に満たしてくれる一品♪珍しい料理なので、おもてなしにもオススメです♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鰆の切り身 : 4枚
キャベツ : 大4枚
白葱 : 青い部分3cmの長さ5本
卵 : 2個
オリーブオイル : 大さじ1＋★大さじ1
レモン汁(ポッカレモン) : 小さじ1
キッコーマン : 極みつゆ（又は白だし）
塩・胡椒 : 少々
塩 : 小さじ1
■手順
手順 1 : キャベツはサッと湯通しし、耐熱皿に乗せて蓋をせず、電子レンジで1分加熱する
手順 2 : 鰆の身に塩・胡椒、皮に塩を擦り込みキャベツに葱2本と鰆2枚を置いて包む。同じのをもう一つ作る。蓋をし電子レンジで5分加熱
手順 3 : ボウルに白身を入れて泡立て器で3分立てくらいに泡立てる
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを入れて熱し②を皿から移し入れる
上側のキャベツを開いて鰆にレモン汁の半量をかけ、黄身を乗せる
手順 5 : もう一つも同じようにし、開いたキャベツをまた元に戻して包み直し、フライパンに蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする
手順 6 : 盛り付けるお皿に熱湯を張って温めておく
⑤の黄身に火が通ったら、皿の湯を捨てて水気を拭き取り、フライパンから移す
手順 7 : フライパンに★と葱をキッチン鋏で刻んで入れて熱し、極みつゆを入れ軽く混ぜ、③を入れて軽く混ぜ、固まる寸前で火を止める
手順 8 : ⑦に⑧を乗せて盛り付ける
■アレルゲン
【卵】