タイトル
ひけた鰤カツバーガー
キャッチ
２人分
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香川ブランド「ひけた鰤」を贅沢にもカツにし、香川の野菜をふんだんに添えた美味しさが詰まったバーガーです。
調理時間
写真
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■材料
ひけた鰤 : ２切れ
アブパラガス（さぬきのめざめ） : １本
ミニトマト : ２個
テーブルロール : ２個
キャベツ : １枚
きゅうり : １本
ブロッコリースプラウト : 1/2パック
卵 : 1個
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
衣用卵 : 適量
サラダ油 : 適量
マヨネーズ : 50g
酢 : 少々
塩 : 少々
コショウ : 少々
■手順
手順 1 : ゆで卵をつくり、マヨネーズ、酢を合わしてタルタルソースを作る。
手順 2 : 鰤に塩をして少し置き、水洗いして、小麦粉、卵、パン粉をつける。
手順 3 : ②を180度の油で揚げる。
手順 4 : キャベツを千切り、きゅうりは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
手順 5 : アブパラガスは湯がく。
手順 6 : テーブルロールに切り込みをいれ、キャベツ、鰤カツ、タルタルソース、きゅうり、スプラウト、ミニトマトの順番にはさぬ。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】