タイトル
白身魚のパルメザンクリーム✣レモン焼き
キャッチ
３人分
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簡単で材料も少なくて、でも立派にメインになります。色よく焼けた、レモンとケイパー香るパルメザンソースが美味しいですよ～
調理時間
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■材料
白身魚（カレイ、タラ、鮭など) : 切り身３つ
＊パルメザンチーズ : 大さじ３
＊生クリーム : 大さじ１.５～２
＊ケイパー : 大さじ２/３
レモン薄切り : ２枚
■手順
手順 1 : ケイパーを粗いみじん切りする。製品によって粒の大小がありますが、刻んで大さじ２/３くらいが目安です。
手順 2 : １とほかの＊を混ぜ合わせてソースを作っておく。ボソボソしてますが、これで大丈夫です。
手順 3 : 仕上がりが水っぽくならないよう白身魚はサッと湯通しします。鍋に湯を沸かし、切り身を入れて30秒〜1分ほど湯がく。
手順 4 : 表面が少し白くなってきたらペーパータオルなどにあげて水気を切っておく。
手順 5 : オーブントースターまたはオーブン(200度に)を予熱し始める。
手順 6 : 耐熱皿に白身魚を並べ、合わせておいたソースを一切れづつ上にのせる。
手順 7 : 薄切りにしたレモンをキュッと搾って果汁を少々ふりかけ、上にのせる。
手順 8 : オーブントースターで10～12分、表面にきれいな焼き色がついたらできあがり。
■アレルゲン