タイトル
こってり美味☆はまち、ぶり蒲焼き風
キャッチ
今回は刺身用の柵270g タレ多め
コメント
蒲焼きタレなので甘めですが、脂がのってる魚にはすごく合います。ご飯おかわり〜٩(ˊᗜˋ*)و
調理時間
写真
ロゴ
■材料
はまち、ぶり : 切り身なら3切れくらいかな
焼き油 : 大1.5〜2くらい
小麦粉 : カレースプーン山盛り2杯くらい
＊調味料 :
砂糖、醤油＊ : 大2.5
みりん＊ : 大3
酒(タレの仕上げ用) : 大1
■手順
手順 1 : 下処理編(自分用)
はまちに分量外の塩を振リ、10分おく。
酒を大1.5くらい入れ、30分おく。
はまちをよく拭く。
手順 2 : 強火で＊を入れてアルコールが飛び、とろっとし始めたら火を止め一旦粗熱を取る。
粗熱を取った物→
手順 3 : 粗熱が取れるとタレは蒲焼きタレのようになっています。
魚を焼いてる合間に仕上げ用の酒を入れ、アルコールを飛ばす。
手順 4 : はまちに小麦粉をまぶす。
フライパンに油を引いて両面こんがり焼く。
タレを入れ、絡めて完成。
■アレルゲン
【小麦】