タイトル
絶品！鮮度の高いアジを背開き即フライ
キャッチ
4人分
コメント
刺身にもできそうな新鮮なアジをさばいてすぐに揚げたら、ふわふわ食感で絶品！
調理時間
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■材料
あじ : 中4枚
塩（振り塩用） : 少々
卵（溶き卵） : 小1個
パン粉(衣用) : 適量
サラダ油(揚げ用) : 大匙3杯
キャベツ(千切り) : お好み
■手順
手順 1 : あじの鱗を落として背開きにして両面に塩を振る
手順 2 : 10分おいて出た水分をキッチンペーパーで拭き取る
手順 3 : フライパンに多目の油を入れ170度に熱する
手順 4 : アジを卵液に通し、パン粉をまぶして皮目を下に揚げる
手順 5 : 身の半分まで色が変わったら裏返して全体に火を通す
手順 6 : きやべつを刻んで器に盛り付ける
■アレルゲン
【卵】,【さば】