タイトル
糖質制限 ダイズラボと全粒粉食パン
キャッチ
１斤
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膨らむダイズラボ大豆粉食パンつくり。今日は全粒粉でchallenge！前回よりもサイズはＵＰ。
調理時間
写真
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■材料
①大豆粉 ダイズラボ : 65g
②グルテン粉 NICHIGA : 110g
③全粒粉 パイオニア : 30g
④きび糖 日新 : 20g
⑤グアーガム マルゴ : 3g
⑥塩 : 2g
⑦卵 Mｻｲｽﾞ : 2ｹ
⑧低脂肪乳 : 150g
⑨ヨーグルト 明治ブルガリア : 30g
⑩オリーブオイル : 17g
⑪ドライイースト 赤サフ : 6g
■手順
手順 1 : ボウルに①~⑥までを計り入れて、良くかき混ぜておく。
手順 2 : パンケースに⑦~⑨を入れて、お箸などでかき混ぜておく。
手順 3 : 「早焼き」「焼き色淡」にセットしてスタート。４分後に⑩を、更に４分後⑪を生地全体にまぶし入れる。
手順 4 : 「こね」が終わったら、羽根を外して生地の形を整える。
手順 5 : 焼成完了！
手順 6 : あと一歩、満足サイズにはならなかったけれど、風味豊かなパンに出来上がりました。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【大豆】