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鯖とごぼうの味噌煮

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鯖もごぼうもどちらも美味しい～o(^o^)o☆

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■材料

鯖 : 半身
ごぼう : 1本
しょうが : 2かけ分
胡麻油 : 大さじ2
A : )水
A : )味噌
A)みりん : 大さじ2

■手順

手順 1 : ごぼうは乱切り、しょうがは薄切りにする。
手順 2 : 鯖は半身のまま塩水に5分ほど浸け、水気をふいて食べやすい大きさに切る。
手順 3 : フライパンに胡麻油の半量を熱し、①を炒め、蓋をして、蒸し焼きにし、好みの固さになったら一旦取り出す。
手順 4 : 残りの胡麻油を熱し、②の鯖を皮目からこんがり焼く。
手順 5 : 鯖がこんがり焼けたら、ごぼうとしょうがをフライパンに戻し、Aを入れ、煮汁をかけながら強火でさっと煮詰めて出来上がり。

■アレルゲン