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魚のムニエル、パクチーたっぷりソースで

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２人分

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パクチー（香菜）好きには是非お試してほしい一品

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■材料

白身魚の切り身 : 二切れ
塩コショウ : 少々
小麦粉 : 大さじ１
オリーブオイル : 大さじ１
レモン : ２切れ
ソース :
コリアンダー : ６−８枝
塩 : 小さじ１/５
ナンプラー : 小さじ１/2
EX : オリーブオイル
赤唐辛子　（プリッキーヌ） : １本
にんにく : 1かけ

■手順

手順 1 : 魚の水気をよく切り、切れ目を入れ、塩こしょうで軽く味付をする。　小麦粉をまぶして、余計な粉を落とす。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを引き、魚の皮から焼く。３−４分をたって綺麗な焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面を焼く
手順 3 : 魚を焼いている時にソースを作る。
手順 4 : にんにくを潰して、みじん切りに。コリアンダーは根も含めてみじん切りに。プリッキーヌの種をとってみじん切りに。
手順 5 : ボールにソースの材料をすべて入れて、混ぜ合わせる。　味見をしてみてね。
手順 6 : 焼いた魚の上に５のソースをたっぷりかけて、焼き野菜かゆでた野菜を入れて、レモンを添えて食卓へ。
手順 7 : レモン汁を絞っていただきましょう
手順 8 : パクチー、コリアンダー、香菜、全部同じものを指す
手順 9 : コリアンダーたっぷり！　病み付きになるタイ風蒸魚。 レシピID : 1295363
手順 10 : コリアンダーたっぷり！四川風豆腐幹の前菜もどうぞ。　 レシピID : 2916793

■アレルゲン

【小麦】