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旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き
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4人分
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これから旬の真鱈と野菜の旨味をホイルに閉じ込めて。カボスやゆずなどをキュッと絞れば絶品です♪スープも残さずぜひ！
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■材料
真鱈 : ４切れ
玉ねぎ : 大1/2個
人参 : ２cm
キャベツ : ３枚
じゃがいも : 大１個
えのき（他のキノコでも） : 1/2束
ベーコン : １枚
塩コショウ : 適宜
酒 : 各大さじ１
バター : １cm角４個
カボスなどの柑橘類 : ４切れ
またはポン酢 : 適宜
■手順
手順 1 : 鱈は軽く洗ってしっかり水気をとる。
手順 2 : 玉ねぎは横薄切り、人参は細切り、キャベツは太千切り、えのきは石づきを切って半分に。ベーコンは8等分に。
手順 3 : じゃがいもは5mmほどの薄切りにして重ならないように皿に並べ、ラップをして２分レンチンする。
手順 4 : グラタン皿などにホイルをかぶせ深さを作り、サラダ油(分量外）を薄くぬっておく。
手順 5 : まず玉ねぎをしき、鱈を乗せ塩コショウを振る。
野菜を周りに置き、ベーコンをのせる。
手順 6 : もう一度塩コショウ、酒を入れたら
ホイルをとじる。
手順 7 : フライパンに１cmぐらい水を入れて沸騰させたらホイルを並べ入れ蓋をして１５分。
手順 8 : ホイルを開けバターを１かけずつ乗せ、カボスなどを添えてできあがり。
食べるときに醤油をちょろっとかけてどうぞ♪
■アレルゲン