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もっちり絶品！かぼちゃゴマあんまん

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１０個分

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もっちりふわふわの中華まん♪かぼちゃでハロウィン風にも(^^)

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■材料

生地 :
強力粉+薄力粉 : 150g+150g
かぼちゃパウダー : 20g
砂糖 : 30g
塩 : 2g
ドライイースト : 6g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ : 2g
ぬるま湯 : 165g
太白胡麻油 : 20g
ごまあん :
こしあん : 150g
黒練りごま : 30g

■手順

手順 1 : ごまあんを作る。こしあんと練りごまをよく混ぜ，10等分に丸めておく。
手順 2 : ホームベーカリーや捏ね器に生地の材料をセットして捏ね，生地を作る。丸く整えてボウルに入れラップをして１次発酵。
手順 3 : ガスを抜き，カードで10等分して丸め，10分程生地を休ませる。しぼったぬれふきんをかけておく。
手順 4 : 生地を平らにし（めん棒を使ってもOK）ごまあんをのせ，四隅を中心に合わせるように包む。※対角線に閉じるイメージ
手順 5 : これはひだを寄せて閉じた図。 小さくカットしたオーブンシートにのせ，蒸し器で15分程蒸す。
手順 6 : スチーマーがあると便利です(^^)水滴が落ちないように，手ぬぐいをかけ，その上からフタをしています。
手順 7 : ハロウィン仕様の場合，かぼちゃの皮で目や口を作り，４のときに付ける。
手順 8 :
手順 9 :

■アレルゲン

【ごま】