鯵の梅味噌なめろう

2人分

千葉の味、鯵のなめろう。梅で作る人、お味噌で作る人いますが、両方で作ってみたらこれが大正解でした。

■材料

鯵(お刺身用) : 中1尾
長ネギ(みじん切り) : 10cm～13cm
梅干し : 小さじ1
お味噌 : 小さじ1
生姜(チューブでも) : 小さじ1～1.5
白ごま : 適宜

■手順

手順 1 : 鯵はお刺身用に3枚におろし、中骨を抜いておく。
手順 2 : ネギはみじん切り、生姜はすりおろす、またはみじん切りに。
手順 3 : 鯵を細かく切り、梅、味噌、ネギ、生姜も加えて全て一緒に包丁でたたく。
手順 4 : 器に盛りつけて、ゴマをかけて出来上がり。

【ごま】