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フライパン一つで~さわらのもやしあんかけ
キャッチ
2人分
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焼き魚が多いさわらですが、たまにはこんな食べ方もいいですよ‼ふっくら仕上がりで野菜もたくさん食べられますよ❤
調理時間
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■材料
さわら : 2枚
★塩 : 少々
★酒 : 大さじ1
〇薄力粉 :
もやし : 1/2袋
人参 : 20g
しいたけ : 1枚
たけのこ : 30g
A :
鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
湯 : 200cc
酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
しょうゆ : 大さじ1
B :
片栗粉 : 小さじ1/2
水 : 小さじ1/2
◎仕上げのごま油 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : さわらは★の塩、酒につけておく。時間があれば30分位おくとベストです。
手順 2 : 野菜の用意をします。もやしはお好みでひげねを取り、人参は千切り、しいたけ、たけのこは薄切りにする。
手順 3 : さわらの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
手順 4 : そして茶漉しで〇の薄力粉は全体にふる。
手順 5 : フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してさわらの表面に焼き色をつける。そして取り出しておく。
手順 6 : フライパンに残った油をしっかり拭き取る。これで魚の臭みでなくなります。
手順 7 : きれいになったフライパンにAを入れて沸騰させる。
手順 8 : そこに野菜を加え、さらにさわらも戻し入れて弱火で蓋をして4分位煮る。
手順 9 : 人参、しいたけ、たけのこが柔らかくなったら、皿にさわらを盛り付ける。
手順 10 : そして残った野菜を沸騰させたら、Bの水溶き片栗粉を加え、トロ味をつけたらさわらにかけて完全です。
■アレルゲン
【ごま】