タイトル
簡単！まぐろのガーリックステーキ
キャッチ
2人分
コメント
醤油、にんにく、白ワインで下味をつけたびん長まぐろは味がきりっと引き締まっておいしい。レアに焼き上げるのがおすすめです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
＊びん長まぐろ : 250ｇ
しょう油 : 大さじ３
にんにく(すりおろし) : 小さじ1/2
白ワイン : 大さじ２
＊強力粉 : 適量
＊カノーラ油 : 大さじ３
青じそ : ３−４枚
みょうが : ２−３個
粗引き黒胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : バットに下味の材料を合わせ、まぐろを入れ、ときどき返しながら15分おく。汁気をペーパータオルでおさえ、強力粉をまぶす。
手順 2 : 青じそは千切りにし、みょうがは縦半分に切って千切りにする。冷水に放してシャキッとさせ、水分をしっかりときる。
手順 3 : フライパンを十分に熱し、カノーラ油をなじませる。まぐろの全面を焼き色がつくまで焼き、残りの漬け汁を加えてからめる。
手順 4 : まぐろを1cm厚さに切り分け、フライパンの焼き汁をかけ、粗引きこしょうをふり、２をたっぷりのせる。
■アレルゲン