タイトル
☆フライパンで簡単☆サバの味噌煮
キャッチ
３～４人分
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【2018.1.12話題入り】お弁当用に塩サバ フィーレ２切れを１切れ当たり３等分して小さめに作っています(*^^*)
調理時間
PT20M
写真
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■材料
塩サバ : フィーレ(三枚おろし)
<調味料> :
●水 : 100cc
(お好みで : 粉末だし
●醤油 : 大さじ１
●味噌 : 大さじ２
●砂糖 : 大さじ２
●みりん : 大さじ２
●酒 : 大さじ４
●しょうがチューブ : 小さじ１(直接入れる場合は3㎝くらい)
白ねぎ : お好みで適量
■手順
手順 1 : <下準備>
・熱湯を沸かしておく
・サバを1切れ２～３等分に切り、皮に×の切り込みを入れる
手順 2 : ザルにサバを入れ、盛り付け時の裏面→表面の順に熱湯をかけ、箸で血合いや汚れを取り除き、水洗いする。
手順 3 : フライパンに●調味料を入れ、中火で熱し、②の洗ったサバを皮を上にしてフライパンに入れる。(アクを取る)
手順 4 : 沸騰したら弱火にし、アルミホイルで落し蓋をして、約10分間煮込む。
手順 5 : アルミホイルを外し、中火で約5分、煮込む。(煮汁の水分を飛ばす)
煮汁がトロリと煮詰まってきたら出来上がりです。
手順 6 : 器にサバを盛って、煮汁を少しかけ、お好みでさらしねぎをのせる。
■アレルゲン