タイトル
簡単！きのこたっぷりぶりの照り焼き
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3人分
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オメガ3系脂肪酸が豊富！コレステロール値が気になる方にもおすすめ！簡単にできて子供にもうれしいレシピです！
調理時間
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■材料
ぶりの切り身 : 3切れ
しめじ : 適量
オリーブオイル : 適量
青じそ : 適量
酒 : 適量
照り焼きのたれ :
しょうゆ : 大さじ３
みりん : 大さじ３
酒 : 大さじ３
砂糖 : 大さじ１
■手順
手順 1 : ■照り焼きのたれ
小さな器にすべて入れ、あらかじめ混ぜておきます。
手順 2 : ぶりに塩(分量外)を振り、数分置き、ペーパータオルなどで水気をとります。
手順 3 : フライパンにオリーブオイル（サラダ油などでも代用可能）を引いて中火で熱し、ぶりを焼きます。
手順 4 : ※POINT
盛り付けるとき、表面になる方を下にして並べてください。
手順 5 : 軽く焦げ目がついたらひっくり返して、しめじを入れます。酒を適量まわしかけ、フタをして3分ほど蒸し焼きに。
手順 6 : ※POINT
しめじ以外にも、しいたけ、まいたけ、えのきだけなどお好きなきのこでどうぞ！
手順 7 : ぶりに火が通ったら、１であらかじめ作っておいた■照り焼きのたれをまわしいれます。
手順 8 : フライパンをやさしくゆすり、ぶりやしめじにたれを絡めながら、焦げないよう弱火で水分を飛ばします。
手順 9 : たれにとろみが出て、照りが出たら出来上がり！お皿に盛り、刻んだ青じそを散らします。
■アレルゲン