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お肉派にも大好評☆簡単‼ぶりの照り焼き丼
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２人分
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濃厚甘辛タレでお肉好きな子供にも大人気。長ネギを千切りキャベツにかえれば野菜もたっぷり摂れるぶり丼になります(*^^*)
調理時間
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■材料
ブリの切り身 : ２枚
塩 : 少々
片栗粉 : 適量
ごま油 : 大１
千切り生姜 : 適量
長ネギ : １本分
A :
酒 : 大１
みりん : 大２
砂糖 : 大１
醤油 : 大１
生姜絞り汁(無くても可) : 一片分
■手順
手順 1 : ブリを一口大に切ります。この時取り除ける骨は全て取ります。塩を少々ふり5分程おき、出てきた水分をふきとります。
手順 2 : １のブリに片栗粉をまぶします。片栗粉をしっかりつけると、たれと絡めた時にとろみがつきやすくなります。
手順 3 : 長ネギを4～5㎝の長さに切り、油をひいたフライパンで焼きます。火が通り焼き色がついたら取り出しておきます。
手順 4 : フライパンにごま油を入れあたため、ぶりを入れ両面を焼きます。火を弱めて蓋をしたら5～6分程中までしっかり火を通します。
手順 5 : 4のぶりに火が通ったら強火にし、表面をカリッと焼き上げ取り出しておきます。
手順 6 : ぶりを取り出したフライパンにA を入れ強火にかけます。泡がたってきたらぶりを戻して絡め、火をとめます。
手順 7 : お椀にご飯、焼きネギ、ぶりを盛り付け、フライパンに残ったたれをかけ千切り生姜をのせて完成です。
■アレルゲン
【ごま】