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作っておくと便利‼一口ぶりの冷凍保存

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隙間をつくり冷凍しておくことで使いたい分だけ取り出せます。片栗粉をまぶし冷凍することで解凍してもふっくら仕上がります。

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■材料

ぶりの切り身 : 適量
塩 : 少々
片栗粉 : 適量
ジッパー付袋(冷凍用) : 1枚

■手順

手順 1 : ぶりを一口大に切り、塩を全体に薄くふり5分ほどおいておきます。この時取り除ける骨は全て取ります。
手順 2 : １のぶりから出た水分をしっかりふき取り、片栗粉をしっかりまぶします。
手順 3 : ジッパー付袋にぶりを入れ、重ならないように並べます。ぶりとぶりの間に隙間を作り、袋の空気を抜きながらジッパーを閉じます。
手順 4 : 金属製のバットにジッパー袋を平らにのせ、冷凍します。
手順 5 : [凍ったまま使う]油をひいたフライパンに凍ったままのせ強火で温めたら弱めの中火にして蓋をし3～4分、返して2～3分程。
手順 6 : 中まで火が通っていたら強火で両面をカリッと焼き、焼き肉のタレなどお好みの味付けで。
手順 7 : [レンジ解凍する]油をひいたフライパンに解凍したぶりを入れ、両面を軽く焼きます。蓋をして弱めの中火で2～3分。
手順 8 : 中まで火が通ったら強火で両面をカリッと焼き、焼き肉のタレなどお好みの味付けで。
手順 9 : ☆ぶりの照り焼き丼☆レシピID :4647677

■アレルゲン