タイトル
大人の真鯛クリームソース煮♪
キャッチ
２人分
コメント
少な目の調味料や食材でも豪華な一品に！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
真鯛 : ２切れ
☆バター : 10グラム
☆白ワイン : 80～100ミリリットル
☆生クリーム : 150ミリリットル
☆コンソメ顆粒 : 小さじ２分の１～４分の１
小麦粉 : 適量
塩胡椒・ブラックペッパー : 適量
■手順
手順 1 : 真鯛に塩胡椒ブラックペッパーを振り、小麦粉をまんべんなくはたく
手順 2 : オリーブオイルでフライパンに真鯛の皮から強火で焼く。パリッとなれば裏面にし、中火で炒め蓋をして中まで蒸らし炒める。
手順 3 : 白ワインをフランベ（の様に 笑）。強火～中火で煮たす。再度蓋をし、フライパンを軽く揺すって馴染ませ味を落ち着かせる。
手順 4 : 蓋をあけ、生クリーム投入。混ぜる。ここでコンソメ顆粒を入れ塩胡椒で味を整える
手順 5 : 軽く混ぜながら沸々と生クリームが立てばクリームは出来上がり
手順 6 : 真鯛をお皿の中央に乗せ、お皿の下の方にソースをかける。仕上げにブラックペッパー、ミックスハーブやパセリで香り付け。
■アレルゲン
【小麦】