タイトル
ぶりのサッパリ甘酢おろしダレのソテー♪
キャッチ
2人分
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大根おろしと甘酢ダレで、脂の乗ったぶりをサッパリと頂けます！醤油ベースのソースなので白いご飯にもピッタリです。
調理時間
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■材料
ぶり : ２切れ
大根 : 約１００g
★砂糖 : 大さじ１
★酢 : 大さじ１
★醤油 : 大さじ１
★酒 : 大さじ１
★みりん : 大さじ１
コショウ : (仕上げ用)
コショウ : (下味用)
塩 : (下味用)
■手順
手順 1 : ぶりに塩(分量外)を振り１０分ほど置き、水分が出て来たら両面軽くキッチンペーパーで押さえて水分を拭き取ります。
手順 2 : 塩コショウを軽く振り、小麦粉をまぶします。
ソースが醤油なので塩は本当に少しでOK。省いてももちろんOKです。
手順 3 : フライパンに油を引いて、ぶりを両面焼きます。両面焼き色がついたらバットに上げて置きます。
手順 4 : 大根をおろしておき、★の調味料を合わせておきます。
手順 5 : フライパンがやや冷めたら、大根おろしと合わせた調味料をフライパンに入れアルコール分を飛ばす程度に温めます。
手順 6 : お皿に焼いたぶりとおろしソースを盛り付けて完成です。
仕上げにお好みでコショウをパラっとかけます。
■アレルゲン