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魚の煮付け
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■材料
白身魚 : 3切れ
酒 : 100cc
砂糖 : 大さじ2
醤油 : 50cc
■手順
手順 1 : 魚に塩を降り、15分ほど置く。
手順 2 : ざるに魚を入れ、80℃くらいの熱湯をかける。
冷水に入れ、汚れを洗い流したら水分を拭き取る。
手順 3 : 鍋に酒と砂糖を入れひと煮立ちさせる。
魚を入れて加熱させたら、醤油を加える。
手順 4 : 落し蓋をし、弱火～中火で10分ほど加熱する。
煮えたら、魚をお皿に移し、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
■アレルゲン