カジキの竜田揚げ

クセのない白身のフライになるので子供でも大人でもOK

■材料

カジキ : 300グラム
◎醤油 : 大さじ1
◎酒 : 大さじ1/2
◎すりニンニク : 少々
塩 : 少々
ルッコラ、ラディッシュ : 適量

■手順

手順 1 : カジキは表面に軽く塩を振り5分程度寝かせる。その後、クッキングペーパーで軽く表面の水気を取る。
手順 2 : カジキは火の通りやすい一口サイズにカットし、◎に漬ける。10分後片栗粉を軽く振り、フライパンで揚げ焼きにして完成。