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トマトジュースで鱈のシチュー
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一つのフライパンで煮込まず簡単に！市販のルーやスープの素、化学調味料無しでも美味しいですよ♡
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■材料
鱈（骨を取って一口大に切る） : ２００ｇ
◎ハーブソルト : 小匙1/2
◎胡椒 : 少々
◎酒 : 大匙1
小麦粉(薄力粉) : 大匙3
△玉葱（くし形薄切り） : 中1個
△人参（いちょう薄切り） : 1/3本
△にんにく(みじん切り) : 1片
◇ハーブソルト : 小匙1/4～
◇カイエンヌペッパー : 少々
◇胡椒 : 少々
オリーブオイル : 大匙2
トマトジュース : ４００ｃｃ
茹でたホウレンソウ : あれば
フレッシュタイム、オレガノ、ローズマリー : あれば
■手順
手順 1 : 鱈に◎を揉みこんで10分くらい置きます。
袋に小麦粉を入れて下味のついた鱈を入れてシャカシャカ振って粉をまぶします。
手順 2 : フライパンを熱しオリーブオイルを入れ1の鱈を並べます。ふちが白くなり固まってきたら横に寄せ、△を入れて中火で炒めます。
手順 3 : 途中鱈を裏返し、玉葱がしんなりしてきたら◇、１で袋に残った小麦粉を加えて弱火で炒めます。
手順 4 : ３にトマトジュースを加え3分煮て味見し、足りなければハーブソルト、胡椒で調味、ホウレン草やハーブを加えて出来上がりです。
■アレルゲン
【小麦】