タイトル
ぶりの照り焼き
キャッチ
2人分
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ぶりは、焼いてから更に煮汁をかけながら火を通すのでちゃんと中まで火が通ります。甘辛味の照り焼きです。
調理時間
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■材料
ぶりの切り身 : 2切れ
塩 : 少々
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 大さじ1/2くらい
○酒、みりん、醤油 : 各大さじ2
○砂糖 : 大さじ1
■手順
手順 1 : ぶりに塩をふり、30分おきます。水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶします。
手順 2 : フライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼きます。軽く焦げ目がついたら(両面)、取り出します。
手順 3 : フライパンの油をふき取り、○を煮立て、ぶりを戻します。煮汁をかけながら煮つめ、とろみがついたら火を止めます。
■アレルゲン
【小麦】