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マグロのハーブ串焼き

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4人分

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日本人が大好きなマグロのお刺身ですが、時には食べきれず余らせてしまうことも。そんな時は…串焼きにしちゃいましょう！

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■材料

マグロ : 200g
長ネギ : 1本
生しいたけ : 4個
青じそ(千切り) : お好みで
<特製漬け汁> :
塩 : 小さじ1/2
醤油 : 大さじ1/2
コショウ : 少々
サラダ油 : 大さじ3
料理酒(もしくは白ワイン) : 大さじ2
にんにく(せん切り) : 1片
しょうが(せん切り) : 1片
レモンの絞り汁 : 少々
イタリアンハーブミックス(バジル、セージ、タイム、オレガノ、パセリ、マジョラム、ローズマリー) : 少々

■手順

手順 1 : マグロは2～3cm幅に切る。長ネギは3cmぐらいに切る。生しいたけは軸をひねり取って、傘を半分に切る。
手順 2 : <特製漬け汁>の材料をすべて混ぜ合わせ、先ほど切った材料をすべて漬け込む。約30分ほど置いて味をなじませる。
手順 3 : 漬け終わったら、長ネギ→マグロ→しいたけ→長ネギ→マグロの順で串に刺していく。
手順 4 : 串に刺したら、フライパンで綺麗な焼き色がつくまで焼く。(テフロン加工等されているフライパンであれば油は引かなくて良い。)
手順 5 : お皿に盛り付けて完成！(お好みで青じその千切りを添えてもGood！)

■アレルゲン