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酒蒸し風！鯛とアサリのアクアパッツァ
キャッチ
4人分
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豪華そうに見えて意外と簡単に作れるのでパーティーには喜ばれます！ニンニクの効いた酒蒸し風なので、お酒もすすみます！
調理時間
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■材料
鯛 : 1匹
アサリ : 約10個
フレッシュバジル : 5枚ほど
ルッコラ : 5枚ほど
プチトマト : 3個ほど
▼味付け :
ニンニク : 3かけ
オリーブ : 5個
クレイジーソルト : 少々
オリーブオイル : 大さじ3
白だし : 大さじ3
焼酎 : 大さじ3
水 : 50cc
■手順
手順 1 : 下ごしらえとして、鯛の内臓を取り火が通りやすいようにお腹に×の切り込みを入れておく。
アサリは塩水に浸けて砂抜きしておく
手順 2 : フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、鯛にクレイジーソルトをかけ表面にオイルをかけながらこんがりさせる。
手順 3 : 二等分に切ったプチトマトと砂抜きしておいたアサリを鯛の周りに投入する
手順 4 : 味付けの白だし、焼酎、刻みニンニク、刻みオリーブ、刻みバジルを入れて15分程蓋をして煮込む
手順 5 : 最後にフレッシュバジル、ルッコラを散らして出来上がり！
■アレルゲン