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基本☆カレイの煮付け
キャッチ
1尾分（30cm）
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我が家の煮魚の作り方です。甘辛い味付けがご飯に合います♪
調理時間
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■材料
石カレイ : 1尾（30cm）
水 : 500cc
酒 : 100cc
砂糖 : 1/4カップ
みりん : 50cc
しょうゆ : 80～90cc
しょうが : お好みの量
■手順
手順 1 : 石カレイの腹を出し、石を取り除く。きれいに洗い水気を拭きとり、半分に切る。飾り包丁を入れる。
手順 2 : 鍋に水を入れ沸騰したら、酒とみりんを加えひと煮立ちさせアルコールを飛ばす。
手順 3 : ②に砂糖としょうゆを加え煮立っているところへカレイを入れる。(中火)
手順 4 : しょうがをスライスし③へ加え、アルミホイルで落とし蓋をする。
＊ホイルの中央に穴をあけてのせる。(煮汁を対流させるため)
手順 5 : 10分～15分程煮て出来上がり♪
＊煮詰まりすぎたら水を加えて調整する。
魚の大きさで煮る時間を調節してください。
手順 6 : ごぼうを一緒に煮ても美味しいです。
■アレルゲン