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鳥羽沖 ブリ（ワラサ）の刺身

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寒ブリ（ワラサ）を刺身で頂く

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■材料

ブリ（ワラサ） : 1尾72cm
大根 : 適量
三つ葉 : 適量

■手順

手順 1 : ワラサ1尾を下処理した上で三枚おろしにし、さらに中骨をカットして刺身用の柵にする。
手順 2 : ・ウロコ取りは流水で ・胸ビレに沿ってカマを切り取る ・内臓はきれいに取り出し、しっかり水洗いする

■アレルゲン