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ぶりのアラでも臭みナシ！我が家のぶり大根
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3〜4人前
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塩分控えめ、でもコク深い！ぶりのアラでお手軽ぶり大根☆
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■材料
大根 : 1/3本(600g)
ぶりのアラ（ぶり） : 500g
生姜 : 1片
塩 : 少々
調味料 :
だし汁 : 2カップ
醤油 : 大さじ4
酒 : 大さじ4
砂糖 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
■手順
手順 1 : 大根は皮をむき、半月切りにし、下ゆでしておく。生姜は半分は薄くスライスし、残りは針生姜にする。
手順 2 : ぶりは塩をふってしばらくしてから熱湯をかけ、臭みをとる。鍋に調味料を全ていれ、ぶり、大根、スライスした生姜をいれる。
手順 3 : 落し蓋をし、中火で約45分ほど煮汁が少なくなるまで煮る。お皿に盛り付け、針生姜を飾る。
■アレルゲン