タイトル
白身魚のムニエル♪
キャッチ
1～2人分
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ふっくら軟らかい♪お酒と牛乳でクセ無くハーブが爽やかで優しい味で大人から子供まで楽しめます。
調理時間
写真
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■材料
白身魚 : 半身又は1切れ
水 : 50cc
料理のための清酒 : 又は日本酒
牛乳 : 50cc
塩(無くてOK) : 少々
黒胡椒 : 少々
セリ(又はパクチー、パセリ、お好きなハーブ) : 少々
■手順
手順 1 : 白身魚は流水又は水道水でさっと洗い水気を切ってからリードキッチンペーパーで挟むようにしてしっかり水分を取ります
手順 2 : 生の白身魚の場合は塩、胡椒で下味をし新しいリードの上にのせます＊冷凍魚を解凍して使う時は塩分があるので下味はしません
手順 3 : フライパンに水、料理のための清酒を入れ火をつけ沸騰させます。（強火）
手順 4 : 沸騰さたら弱火にしてから牛乳を入れちょっと煮てふつふつとしてから、2を別のリードでふいてから入れます
手順 5 : 蓋をし弱火で8～10分、煮ます
手順 6 : セリを粗くみじん切りにします
手順 7 : 5が煮えたら火を消し蓋を外し器盛り付け6を飾り黒胡椒をかけて出来上がりです
手順 8 : お子さんでも食べやすいです。その時はしっかりアルコールを飛ばして下さい。お酒を使っているので日本酒や白ワインに合います
■アレルゲン
【乳】