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楽々☆かじきのトマト煮
キャッチ
3人分
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大好きなトマトを使ったメニューを考えていて出来上がりました。応用が利くレシピです。
調理時間
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■材料
めかじき : 3切れ
薄力粉 : 少々
しめじ : 1/2パック
玉葱 : 大1/2
パプリカ(赤と黄色) : 各1/2
カットトマト缶 : 約半分
砂糖(ラカント) : 大さじ1
塩胡椒 : 少々
ブラックペッパー : 少々
■手順
手順 1 : かじきは1枚4等分に切り、塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
手順 2 : 玉葱、パプリカは1cm角に切る。
しめじは石突きを切り、小房に分ける。
手順 3 : 小鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱、パプリカを炒める。
火が通ったら1度取り出す。
手順 4 : 同じ小鍋でかじきを焼く。
両面色づいたら野菜を戻し、カットトマトとしめじを入れる。
手順 5 : 砂糖を加え、かじきがほぐれないよう、優しく一混ぜし蓋をする。
約10分程弱火で煮込む。
手順 6 : 器に盛り、ブラックペッパーをふりかけて出来上がり。
■アレルゲン