タイトル
＊ぐるぐる蛸の足とさば缶のアヒージョ＊
キャッチ
作りやすい量＊2人分
コメント
スペインのバルで食べた蛸足の料理が食べたくて・・さば缶のアヒージョにしてみました♬塩麹も美味しさの決め手です♡
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■材料
たこの足(お刺身用) : 150〜200g(2本)
塩麹 : 大さじ1
オリーブオイル : 大さじ2
にんにく : 1かけ
鷹の爪 : 1本
さば缶(汁ごと使用) : 1缶
塩・胡椒 : 各適量
ぽん酢(隠し味) : 少々
パセリ(仕上げ) : 適量
■手順
手順 1 : お刺身用の茹で蛸の足は切らずに丸ごとそのまま使う。
※足の先端の部分を伸ばして少しだけ切り落としています。
手順 2 : ビニール袋に①と塩麹を加えて軽くもみこみ5分ほどおく。
※この下味がポイントです☆
手順 3 : にんにくはスライス。鷹の爪は種をとり小口切りにする。
※種の取り方はコツ参照。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて極弱火にかける。にんにくがうっすらと色付いてきたら鷹の爪を加える。
手順 5 : ④にさばの水煮と②の蛸の足を加え火加減を弱火の中火にしてフタをし3分ほど蒸し煮にする。
手順 6 : 塩・胡椒で味をととのえ隠し味にぽん酢を加え出来上がり。
手順 7 : パセリをちぎってパッとちらしてスキレットならそのまま食卓へGo♬*゜
※ぜひバケットとワインを用意してくださいね♬*゜
手順 8 : さば缶詰を使った簡単お手軽アヒージョはｺﾁﾗ→ID:4514014
手順 9 : まじゅじゅさんから新年早々素敵な初れぽいただきました\( *´ω`* )/蛸足ぐるぐる姿も可愛い♡のコメに嬉し泣き感謝♬
■アレルゲン
【さば】