タイトル
さごしの味噌粕漬け
キャッチ
１匹分
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一口サイズの粕味噌漬け。
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■材料
さごし３枚おろし : １匹分
酒粕 : ５０グラム
味噌 : ５０グラム
みりん : おおさじ2
酒 : おおさじ1
砂糖 : 少々
■手順
手順 1 : さごしは一口大に切って、分量外の塩を少々降っておく
手順 2 : その間に酒粕に酒を振りかけて、電子レンジで温めて、粕を滑らかにしておく
手順 3 : 酒粕を冷まして、その他の調味料とあわせておく
手順 4 : １のさごしをキッチンペーパーで水分をふき取り、３の粕味噌をぬりジプロックにいれておく
手順 5 : ２０１８年のおせちにはこの段階で冷凍してみた。
手順 6 : 冷凍しない場合は、一晩ぐらいつけておき、焼くときに粕味噌をこそげとって焼く
■アレルゲン