タイトル
鱈とじゃがいものソテー☆シーザーソースで
キャッチ
2人分
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全く聞きませんが、鱈&ジャガイモ&シーザーソースは鉄板の組み合わせ♡今迄無かったのが不思議な定番にしたくなる味付けです！
調理時間
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■材料
塩鱈or真鱈 : 2切れ
※塩(真鱈の場合) : 少々
※黒胡椒 : 少々
※白ワインor料理酒 : 小さじ2
※薄力粉 : 大さじ1弱
ジャガイモ : 2個
玉ねぎ : 1/2個
しめじ(お好みで) : 1/4房
◎粉チーズ : 大さじ2
◎牛乳 : 大さじ2
◎マヨネーズ : 小さじ1
◎にんにく : チューブ2㎝
◎塩 : 適量
◎黒胡椒 : 適量
オリーブオイル : 大さじ1/2〜1
■手順
手順 1 : 玉ねぎとじゃがいもは薄切りにし、切ったじゃがいもは水に5分晒しアク抜きする。
手順 2 : じゃがいもを耐熱容器に入れ軽くラップをし、500Wのレンジで2分30秒加熱する。(時間は各家庭の機種により調整)
手順 3 : 塩鱈はキッチンペーパーで水気を拭き、黒胡椒を振り白ワインをかけたら、薄力粉をまぶす。
手順 4 : 真鱈の場合は、最初に裏表に塩を振り15分後水気を拭いたら、塩胡椒を振り→白ワイン→薄力粉
手順 5 : ◎の合わせ調味料を作る際は塩胡椒は最後に入れて、味を整えて下さいね。
手順 6 : フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ・ジャガイモ・玉ねぎ・鱈の順に弱火ー中火で炒める。
手順 7 : 鱈は崩れやすいのであまり裏返さないようにして表裏を焼き、鱈に火が通り野菜がしんなりしてジャガイモもこんがりするまで焼く。
手順 8 : 7をお皿に盛り付け、◎のシーザーソースをかけたら完成です。
■アレルゲン
【乳】