タイトル
白身魚とチーズのリゾット風
キャッチ
5人分
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お魚が苦手な方も美味しく食べられるリゾットです。おしゃれな介護食（嚥下食）メニューにも。
調理時間
写真
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■材料
白身魚（今回は鰆）切り身 : ３切れ
バター : 少々
ごはん : 450g
水またはお湯 : 300cc
牛乳 : 300cc
コンソメ顆粒 : 中さじ２
ミックスチーズ : ひとつかみ
フレッシュトマト・パセリ : お好み
塩こしょう : 少々
白ワインまたは酒 : 少々
■手順
手順 1 : 白身魚に塩を振り、水が出た所で白ワイン（または酒）で洗い流す（写真のうち１本のみ使用）
手順 2 : 水またはお湯にごはんを入れてふやかしておく
手順 3 : フライパンにバターを軽く熱し、１をソテーする
手順 4 : 魚に火が通った所で２、牛乳、コンソメを加え、泡立て器で魚を細かくほぐしながらフツフツするまで煮込む
手順 5 : ごはんが柔らかくなり全体にとろりとして来たらミックスチーズを加えて良く混ぜる
手順 6 : 塩こしょうで味を整えて完成
お好みでフレッシュトマトやパセリのみじん切りを飾る
■アレルゲン
【乳】