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鯛の香草焼き（おもてなしレシピ）
キャッチ
3人分
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ちょっとしたおもてなし料理、お肉に飽きたら、お魚でおもてなしを。魚屋さんに下処理を依頼するととっても簡単に出来上がります
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■材料
鯛 : 1匹
オレンジ : 1個
ミニトマト : 12個
じゃがいも : 2個
ローズマリー : 2枝
タイム : 2枝
バジル : 1枚
白ワイン : 大さじ2
オリーブオイル : 50ml
塩 : 適量
胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 内臓、鱗、エラをとった鯛をきれいに洗って水気を拭き取る。表面に頭から尾にかけて３か所ほど切り込みを入れる。
手順 2 : 腹の中にも塩をし、ハーブ類を腹に詰めて表面にも塩、胡椒をする。
手順 3 : ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。オレンジとジャガイモは皮を剥いて薄くスライス。
手順 4 : 耐熱容器にジャガイモ・鯛・ミニトマトとオレンジを順番に乗せる
手順 5 : オリーブオイルを回しかけ、白ワインをふり、最後に胡椒と再び残りのローズマリー、タイム、バジルを乗せて香りをプラス。
手順 6 : 余熱したオーブンで200℃で20分ほど焼く。尾が焦げ付きそうだったら、アルミホイルでカバーする。
■アレルゲン
【オレンジ】