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私の大好きな♥サバのみそ煮♥

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２人分

コメント

煮てる時からすっごくいい匂いがして味はショウガが効いてぜんぜん魚の臭みがなくて、とても美味しいかったよ(*^^*)

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■材料

サバ(２切れ)300g : ①の調味料
水(湯通し用)適量 : 赤味噌大さじ１
ショウガ１片 : しょうゆ小さじ２
: 酒大さじ１
: みりん大さじ１
: 砂糖大さじ２
: 水２００ml

■手順

手順 1 : ショウガの皮はむいて おきます。
手順 2 : 鍋にサバがかくれる 程度のお湯を沸かして おきます。
手順 3 : ショウガは薄切りに します。
手順 4 : サバは皮目に十字に 切り込みを入れます。
手順 5 : お湯の沸いた鍋に４の サバを入れさっと湯 通し、します。
手順 6 : サバを冷水につけて やさしく、そっと 洗います。
手順 7 : キッチンペーパーで水気をとります。 (⑥見たいにやさしくしなかったらこんな風に皮が剥がれちゃうので 気をつけてね)。
手順 8 : フライパンにサバを 入れ、水を注いで中火にかけます。
手順 9 : ①の調味料を混ぜ合わせます。
手順 10 : ８の煮汁が沸騰したら アクをとり、３のショウガと①の調味料を加え、落し蓋をして弱火で１０分～１５分程 煮ます。
手順 11 : フライパンからサバを 取りだし器に盛り付け、残りの汁はとろみが出るまで煮つめて サバにかけて出来上がり❗

■アレルゲン

【いか】