鰤の照り焼き

４人分

本みりんで作る照り焼きはツヤよいコク味仕立てに！本みりんの消臭効果がおいしさの秘訣です。

■材料

ぶり(切り身） : ４切れ
長ねぎ（３cm幅） : ８本
サラダ油 : 大さじ１
A :
醤油 : 大さじ３
本みりん : 大さじ２
砂糖 : 大さじ１
酒 : 大さじ１
水 : １/４カップ

■手順

手順 1 : 材料を準備する。
手順 2 : フライパンを熱して焼きねぎを作り、一度取り出す。
手順 3 : 同じフライパンにサラダ油を熱し、ぶりを両面こんがりと焼く。
手順 4 : 余分な油をクッキングペーパーで拭き取る。
手順 5 : 合わせたAを入れ、中火で約３～５分煮立たせる。