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ちょっと贅沢マグロステーキ♡

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2人分

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マグロをお刺身とはちょっと違う、洋風で頂けるレシピです。手軽に作れるので是非作ってみてください♡

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■材料

マグロ : 1さく
塩(下味用) : 小さじ1/2
オリーブオイル : 中匙1杯
レモン : 1個半
(又はポッカレモン) : 大匙2杯
バター : 10g
醤油 : 小さじ1杯
ブラックオリーブ : 2〜3個
パセリ : 少々

■手順

手順 1 : マグロの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。拭き取ったら全体に下味用の塩を振ります。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、温まったら強火で中はレアの状態になるようにサッと、マグロの表面だけを焼きます。
手順 3 : 焼いたらマグロを好きなように切り、皿に取ります。
手順 4 : 次にソースを仕上げていきます。
手順 5 : 先程マグロを焼いたフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります。
手順 6 : そこに、バター、レモン汁、を加えて中火で加熱します。
手順 7 : この時、味はお好みで加減ができます。例えば↓
手順 8 : マイルドで濃厚な風味が良けれバターを多めに、酸味が強い方が良い場合はレモン汁を少し多く加えてみてください。
手順 9 : ふつふつとしてきたら1分30秒加熱し、とろみがついていたら醤油を加えて混ぜます。
手順 10 : 混ぜたら火を止めて、マグロにかけます。
手順 11 : 最後にブラックオリーブを好きなように切って乗せ、パセリを飾り、完成です。

■アレルゲン