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鯛のあら炊き
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甘すぎ、濃すぎのちょうど良い分量ですよ！
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■材料
鯛のあら : 1匹
料理酒 : 150cc
砂糖 : 40g
醤油 : 30cc
みりん : 大1〜2
■手順
手順 1 : 鯛のあらに熱湯をかける。
手順 2 : 鯛のあらを鍋に並べて、3分の2浸かるくらいまで料理酒を注ぎ、砂糖を入れて、火が入るまで火にかける。
手順 3 : 醤油をまわしいれ、落し蓋をし、10分弱火で火にかける。
手順 4 : とろみが出てくるまで火にかけ、時々お玉でかける。
みりんを入れて、照りをつけて完成！
■アレルゲン