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ぶりの照り焼き

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４人分

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みんな大好きぶりの照り焼き。フライパン１つで出来上がります。

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■材料

ぶりの切り身 : ４切れ
塩 : 少々
サラダ油 : 少々
しょうゆ : 大さじ3
みりん : 大さじ2
酒 : 大さじ2
さとう : 大さじ1

■手順

手順 1 : ぶりに塩少々を振り、２０分くらい置いておく。
手順 2 : ぶりの水気をキッチンペーパーでふき取る。
手順 3 : しょうゆ・みりん・酒・さとうを混ぜておく。
手順 4 : フライパンにサラダ油少々を熱し、ぶりを両面、色よく焼く。
手順 5 : ぶりのよけながら、フライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。
手順 6 : フライパンにしょうゆ・みりん・酒・さとうを入れ、時々煮汁をかけながら煮絡める。
手順 7 : 煮汁の泡が大きくなり、少しとろみが出たら出来上がり。

■アレルゲン