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金目鯛のアラで♡白菜お豆腐のうま煮
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金目鯛、お鍋に入れたらホンマええおだしが〜♡けど、ええお値段するねん(T ^ T)そこで、アラくんの出番や♪
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■材料
金目鯛のアラ : １匹分
白菜 : 5〜6枚
豆腐 : １丁
酒 : 約50cc
砂糖 : 大さじ1
薄口だし醤油 : お味をみながらお好みで
■手順
手順 1 : お鍋に水300ccくらいと、酒・砂糖を入れ、火にかけるょ(o^^o)
手順 2 : 煮立ったら、金目鯛のアラを入れます。そして市販のだししょうゆでお味付け♡色を生かすため、できたら薄口のでな( ^ω^ )
手順 3 : さっと火が通ったら、そぎ切りにした白菜と、短冊切りの豆腐を入れ、アルミホイルで落としぶた♪くつくつ煮込みます(^-^)
手順 4 : 10分くらい煮こんだら出来上がり(^o^)金目鯛のええダシが、白菜やお豆腐にしみこんで、サイコーなんや♪
■アレルゲン