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長芋ゼリーのマグロのせ
キャッチ
4人分
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白だしで下味が付いているので、わさび醤油なしでも食べられます。マグロ乗せで彩りよくおもてなしに。
調理時間
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■材料
長芋 : 300g
マグロ : お好きなだけ
白だし : 30ml
沸騰したお湯 : 50ml
粉ゼラチン : 5g
わさび醤油 : 適量
大葉 : 1枚
■手順
手順 1 : 長芋はすりおろしておきます。
手順 2 : 白だしにゼラチンを溶かして、沸騰したお湯を注いで混ぜ合わせます。
手順 3 : 長芋を耐熱容器に入れ、蓋をして、電子レンジで600ワットで４０秒あたためます。
手順 4 : ゼラチン液と、長芋をよく混ぜ合わせます。
器に入れて冷蔵庫で冷やします。
3時間くらいで固まります。
手順 5 : 固まったら、薄く切ったマグロを、お花のように飾り付け、大葉を乗せて、わさびと醤油を好みの量をかけて召し上がります。
■アレルゲン
【ゼラチン】