深島みそのぶえん汁（魚のお味噌汁）

２人分

深島みそならでは。お魚のうまみたっぷり、優しい甘さと麹のかおりがくせになるお味噌汁。あったまります。

■材料

深島みそ : 40㌘くらい
水 : 300～400cc
魚のアラ(身でも◎なんでも可) : 100～200㌘くらい
酒 : 適量
小ネギ : 適量

■手順

手順 1 : 魚のアラを水からぐつぐつ。
手順 2 : アクがでたらきれいに取り除く。臭みがでる魚の場合は、お酒を少し入れる。
手順 3 : 火を弱め、深島みそをとく。こしても、こさなくてもOK◎ ※お味噌の量はお好みで。写真は１～２人分。
手順 4 : お好みでネギなどをちらして完成