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白身魚の四川風煮込み
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4人分
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ピリッと香る花山椒と、鶏がらと豆板醤のスープがからみあった美味しい煮込み料理ができました！
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■材料
白身魚 : ４切れ
セロリ : １束
もやし : 一袋
ニラ : １束
豆腐 : １丁
花山椒 : 小さじ２
ごま油 : 大さじ２
豆板醤 : 大さじ２
にんにく : 1かけ
しょうが : 小さじ１
お酒 : 大さじ２
醤油 : 大さじ２
鶏がらスープの素 : 大さじ２
水 : ５００グラム
塩コショウ : 少々
■手順
手順 1 : セロリと白身魚はぶつ切りに。ニラは３センチにカット
手順 2 : 花山椒をごま油で１０秒炒めて、取り出す
手順 3 : 鍋にセロリともやしとにんにくと生姜と豆板醤をいれて３分炒める
手順 4 : 豆板醤、鶏ガラスープの素、お酒、水、白身魚を鍋に加える
手順 5 : 弱火で１５分煮た後、１センチ角に切った豆腐を入れる
手順 6 : 更に１５分煮た後、刻んだニラを入れる
手順 7 : ニラの上に炒めた花山椒を載せれば完成
■アレルゲン
【ごま】