タイトル
甘煮りんごマフィン
キャッチ
クラフトカップ9号 5個分
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何となく作ったらとても美味しかったのでレシピに残しました。
調理時間
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■材料
●りんご : 1個
●きび砂糖(甘煮りんご用) : 30g
小麦粉 : 100g
ベーキングパウダー : 5g
バター : 50g
きび砂糖 : 40g
たまご : 1個
牛乳 : 大さじ3
シナモンシュガー : 少々
■手順
手順 1 : 甘煮りんごを作ります。
りんご1個をひと口サイズのいちょう切りにします。(厚みは1.5cmくらい)
手順 2 : 鍋に①のりんごと甘煮用のきび砂糖30gを入れて、弱火で20分くらい煮ます。
甘煮りんごは飾り用に15ケよけて下さい。
手順 3 : オーブンを180度に温めておきます。
マフィン生地を作ります。
バターをレンジで溶かします。
(600ワットで40秒位)
手順 4 : ③の溶かしバターにきび砂糖を入れて、泡立て器でよくまぜます。
砂糖がよく混ざったら、たまごを割り入れさらに混ぜます。
手順 5 : ④がよく混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
手順 6 : 粉っぽさがなくなってきたら、牛乳を入れさらに混ぜ、生地用のりんごの甘煮を投入しざっくり混ぜます。
手順 7 : マフィン型に生地を入れて、オーブンで5分焼き一度オーブンから出します。
手順 8 : マフィンの表面に十字の切り目を入れ、飾り用の甘煮りんごを3ケづつのせて、シナモンシュガーをふりかけます。
手順 9 : オーブンに入れてさらに12分ほど焼いて出来上がりです。
(竹串を刺して焼き上がりを確認してください)
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【りんご】