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酒粕でうま味アップ！ぶりの西京焼き
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ぶりの西京焼きに酒粕を使いました。ふっくらとやわらかく仕上がりますよ＾＾
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■材料
ぶり（切り身） : ２切れ
塩 : ひとつまみ
酒粕 : 50g
白味噌 : 50g
酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ１
■手順
手順 1 : ぶりの両面に塩を振り、1時間ほど置きます。
手順 2 : 酒粕、白味噌、酒、みりんを保存容器に入れて混ぜ合わせる。
手順 3 : 1のぶりの水分をペーパータオルで拭き取り、2の粕床に入れる。冷蔵庫で２日〜３日置く。
手順 4 : ぶりのまわりの粕をペーパータオルで拭き取る。（拭き取らずに焼くと焦げやすいです。）
手順 5 : フライパンにアルミホイルを敷き、ぶりを並べ入れ、フタをして弱火で4分焼く。
手順 6 : 裏返して反対側も弱火で3分焼く。オーブンシート（クッキングシート）は燃えやすいので、アルミホイルで焼くのがおすすめです。
手順 7 : 盛り付けて完成！
■アレルゲン