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【郷土料理】酢醤油でヒメ(白身魚)の塩煮
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2.3人前
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福井の郷土料理、メキスの塩茹を身近な白身魚で再現！簡単で美味しくお魚が食べられる！
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■材料
白身魚(ヒメ、シロギス、メキス)など : 4.5匹
塩 :
塩ワカメ : 適量
酢醤油 : 適量
■手順
手順 1 : ヒメはウロコと内臓を取っておく。塩ワカメは水で塩を落としておく。
鍋にお湯を沸かす。
手順 2 : お鍋に塩を入れ、ワカメをさっと湯通しして湯切り。そのお湯にヒメ(魚)をそのまま入れて茹でる。
手順 3 : ひと煮立ちしたら弱火にして魚に火が通ったらお皿にワカメを敷いたさらにのせる。酢と醤油を同量混ぜて酢醤油を作りつけて食べる
■アレルゲン