タイトル
鱈（たら）とジャガイモのポトフ
キャッチ
1～2人前
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｛塩豚肉,セロリ｝のスープで｛ポトフ｝を作りました。｛生鮭｝でもおいしいと思います。
調理時間
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■材料
鱈（たら）生 : 4切れ
生姜(しょうが、すりおろし)魚の下処理用 : 少々
酒（魚の下処理用） : 少々
ネキャベツ（小） : 5~7個
じゃがいも(小) : 20~25個
塩豚（ベーコン、ポトフ用） : 160g
水（ポトフ用） : 1000ml
コンソメ顆粒（ポトフ用） : 大さじ1杯半
■手順
手順 1 : ①｛鱈｝の両面を｛生姜,酒｝をふり置く。臭みを取るため、冷蔵庫で30分から半日おく。
手順 2 : ②｛鱈｝を両面「グリル」で焼く。
手順 3 : ③｛鱈｝を焼き過ぎない。
手順 4 : ④｛塩豚｝を「サイコロ状」にする。
手順 5 : ⑤広く深い鍋（フライパン）に｛水,コンソメスープ,塩豚｝を入れ炊く。やや強火。
手順 6 : ⑥「タワシかスポンジ」で小さい｛ジャガイモ｝を皮のまま「水洗い」する。
皮のまま使う。
手順 7 : ⑦｛ネキャベツ｝の「ヘタ」の部分を切る。
手順 8 : ⑧｛ネキャベツ｝は｛小キャベツ｝である。上参照。
手順 9 : ⑨｛ジャガイモ｝を入れ柔らかくなるまで煮る。やや強火から中火。
手順 10 : ⑩少し蓋（フタ）を開けて煮る。中火。｛ジャガイモ｝が火が通ったら火を止める。
手順 11 : ⑪食べる際「小鍋」に｛⑩のポトフ,ネキャベツ,鱈｝を入れ沸騰したら火を止める。
手順 12 : ⑫やや強火から中火。出来上がり。
手順 13 : ⑬あっさりしておいしい。
手順 14 : ⑭余った具材で｛グラタン｝にしてもおいしい。
■アレルゲン
【豚肉】