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白身魚とミニトマトの簡単☆アクアパッツァ

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2人分

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フライパンひとつで簡単♪おもてなしにもぴったりの白身魚のアクアパッツァ。シンプルな味つけで、簡単に作れて失敗しらず！

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■材料

白身魚（かれい） : 2切れ
ミニトマト : 6個
あさり : 200g
ブロッコリー : 1/3株
にんにく : 1片
種抜き黒オリーブ（あれば） : 6粒
ケッパー（あれば） : 小さじ1
白ワイン（なければ酒） : 大さじ3
水 : 大さじ2
塩 : 少々
こしょう : 少々
小麦粉 : 適量
オリーブ油 : 大さじ1
イタリアンパセリ : 適量

■手順

手順 1 : 今回のおすすめ食材は、かれいとミニトマトです。
手順 2 : あさりは砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。
手順 3 : にんにくは包丁の腹でつぶし、ミニトマトはへたを取る。ブロッコリーは小房に分ける。
手順 4 : 白身魚（かれい）は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
手順 5 : フライパンにオリーブ油の半量、にんにくを入れて中火で熱し、<4>を皮目から入れ、焼き色をつけて裏返す。
手順 6 : <5>にあさり、ミニトマト、ブロッコリー、ケッパー、黒オリーブ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水を加える。
手順 7 : <6>を強火で煮立てて火を通し、残りのオリーブ油を加え、器に盛り付け、みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。

■アレルゲン

【小麦】