タイトル
鯖＊とりあえず圧力
キャッチ
4人分
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下処理を兼ねて、とりあえず味をつけずに圧力。その後好みの調理で臭みなく骨まで美味しくいただきます♡
調理時間
写真
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■材料
鯖(2枚又は3枚おろし) : 1尾分
水 : 150cc
酒 : 50cc
生姜(スライス) : 1かけ
■手順
手順 1 : 鯖は2枚又は3枚おろしの切身を2〜3等分に切る。
手順 2 : 材料を全部圧力鍋に入れて点火。
最初は強火。
圧がかかったら弱火で50分。
3枚おろしは40分。
火を止め、自然冷却。
手順 3 : 冷めたら蓋を開ける。鯖についたアクは臭みの素なので、優しく洗うか箸でとり、キッチンペーパーで水気を拭きとる。
＊コツ参照
手順 4 : お好みの調理をどうぞ。
煮付け
野菜あんかけ
トマト煮
炒め物 など。
写真は味噌煮。
手順 5 : ケチャップ焼き
■アレルゲン